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　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业(yè)之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才(cái)在全球都是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人(rén)才市(shì)场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理人才出现了(le)供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在(zài)中国十大百万(wàn)年薪职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业(yè)将成为(wèi)上海服(fú)务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不(bù)断扩充，对人才的需(xū)求也(yě)不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业(yè)技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技(jì)能训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅客(kè)房服(fú)务与管理、餐(cān)饮(yǐn)服(fú)务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营(yíng)销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕(bì)业应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职业(yè)道德(dé)与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与(yǔ)基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人际沟通能(néng)力以及(jí)一定的职业外(wài)语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业，需要(yào)从最基(jī)础(chǔ)的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定的(de)实际经验才有(yǒu)机(jī)会(huì)晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的(de)选配、如(rú)何(hé)正确地(dì)储存食(shí)品、如(rú)何正确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食(shí)物的各方(fāng)面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大(dà)比重的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须(xū)亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的(de)角色(sè)，学习服务客(kè)人(rén)的各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并(bìng)且学(xué)习(xí)如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关(guān)的知识(shí)，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对来说已经算(suàn)是最基(jī)础的了，学生只需(xū)要比较(jiào)基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的(de)运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的(de)，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学(xué)习的是(shì)酒店业(yè)的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式(shì)和财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的(de)发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的(de)学着也可以直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者，特别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向(xiàng)的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了学(xué)习理(lǐ)论(lùn)方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到每(měi)个部门的具(jù)体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客(kè)人等(děng)，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展方(fāng)向(xiàng)呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的(de)，因为酒店这个(gè)行业是一个操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位的(de)工作(zuò)流(liú)程(chéng)和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验比(bǐ)学历重要(yào)，学习能(néng)力强(qiáng)比经(jīng)验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还(hái)没有基层的经(jīng)验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那你永远也(yě)不知道这行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是(shì)高精尖(jiān)，需要(yào)的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从(cóng)业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当低的(de)，前期(qī)必(bì)须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。